Lilla Bjers - en gotländsk pärla

Vi lämnade kidsen med mormor och morfar (tack, tack, tack) och hoppade ur badkläder och flip-flops, sprayade på lite parfym (okej, jag duschade också) och åkte till Lilla Bjers för en helkväll. Lilla Bjers är en ekologisk gårdskrog där man serverar magisk mat. Allt grönt kommer från gården och det övriga, kött och sånt, köps så lokalt som möjligt.

Ljuvlig mat med ljuvlig service och ljuvligt väder. En helt ljuvlig kväll som avslutades med några drinkar på ett ställe inne i Visby.

Vegetariskt på Volt

Vi var på också på Volt. En restaurang som ligger i ett gammalt elverk. Väldigt berlinskt. Industrilokal, stål, tegel och vällagad mat. 

Vi valde vegetariska menyn. Närproducerat, grönt och vansinnigt gott.

Berlin i april

Jag fick ett sms av min vän när jag stakade runt där i skogen i Haninge häromdagen som lät ungefär så här:

– Jag har bokat bord på en två-stjärning restaurang i Berlin på lördagen. Behålla eller avboka?

Men alltså, behålla, så klart!

Och jag gillar det där så många sätt. Att äta på en stjärnrestaurang är ju alltid en upplevelse, maten är förmodligen divine men mest av allt gillar jag gesten. Att vi förstår varandra, att vi uppskattar samma saker och någon som tar tag i saker och bara bokar.

Tack fina Sandra! Jag ser jag ännu mer fram emot att åka till Berlin i april!

Gotlandsguiden - Do's and don'ts, del 1

Almedalen med domkyrkan i bakgrunden.

Jag har fått en del frågor om do's and don'ts på Gotland. Därför har jag satt ihop en guide. Gotland är ju fantastiskt på sommaren. Nästan som utomlands. Men jag skulle varmt rekommendera att åka till ön under våren, senhösten eller varför inte mitt i vintern.

Om du har ett dygn eller två och det är ditt första besök på öjn:

Håll dig i Visby. Vik ihop kartan i fickan och gå vilse bland gränderna. Det är är ingen fara. Visbys innerstad är omringad av en mur så du är vilse på ett begränsat område. Ta en fika bakom planket på Gula huset där du garanterat blir serverad hembakt. (De har bara öppet på sommaren.) Ta en promenad i Botaniska när du ändå är i krokarna.

Vila en stund i skuggan under ett träd i Almedalen innan du beger dig uppför Hästbacken för att äta ljuvligt goda galetter och crepes på Creperi och logi, min absoluta favoritrestaurang på hela ön. De har dessutom öppet året om. Guldstjärna för det. Missa för allt i världen inte att ta ett glas eller en flaska cider. Ingen galette utan torr fransk cider. Snett mitt emot creperiet ligger Wisby Ost där du kan köpa din Gruyere, Primadonna och så klart gotländska ostar såsom Stafva och Hejnumkällingen. Gillar du inredning och prylar ska du slinka in på Akantus och Gad.

Vill du sträcka på benen lite gå längs strandpromenaden norrut mot sjukhuset eller hyr en cykel. Det finns mycket att se utanför muren. Strax bortom öster gravar ligger konditori Norrgatt. Ett gammalt hederligt kondis där du kan dricka bryggkaffe och få en macka med stekt ägg och pannbiff eller rejäla smörgåsar med leverpastej.

Lite söder om Visby ligger Leva Kungslador. Ett härligt ställe med mat, bröd, kafé, keramik och ekologiska grejor. Föräldrar kan dricka kaffe och barnen kan springa på gräset. Under högsäsong är det mycket folk. Kom tidigt eller sent.

Visby i all ära men ön har så mycket mer att erbjuda. I del två av min Gotlandsguide får du tips på vad du kan göra om du stannar lite längre på ön. Kommer inom kort.

Onsdagsbiffen

Jag älskar råbiff.
Färgen, formen, smaken.
Den här hos Pontus en vårljus onsdagskväll i april.

Precis vad jag behövde

En franskinspirerad bistro, vita dukar, champagne, servering vid bordet, en köttbit, ljuvligt krämig Creme Brulee, tre mammor och en mamma-to-be och tre timmars skratt. En vansinnigt härlig kväll. Precis vad jag behövde. Nu kan jag tackla några vakennätter och grinig dagar till. Tack fina vänner!

Bilden är lånad från Wasahof.se

Fredagsutflykt

En solig, ledig, pre-bebisfredag passar perfekt för en utflykt. Vi tog utflyktsvägen till Trosa och åt slottsstek med hasselbackspotatis till lunch på Bomans hotell.

Det gäller att passa på.

Lux är på gång

Precis innan jul förstördes min absoluta favoritrestaurang Lux i en brand. Det är tråkigt att inte kunna släntra ner till kvarterskrogen i mysbyxorna (yeah right) en fredagkväll och äta en bit mat. Men när jag gick förbi häromdagen såg jag att det jobbas för fullt. Och det senaste jag hörde var att de kommer öppna igen i april.

Till dess får vi hålla till godo med Lux dessert och choklad som säljer de godaste kardemummabullar som finns.

Drar norrut

Imorgon drar vi norrut, pojkvännen och jag. Vi behöver fjälluft, stugliv och mer vinter (eller mest jag, pojkvännen tycker det kan bli sommar nu). Jag vill ha påskifjällen-rutiner såsom finväder (dvs kallgrader, nysnö och sol), skidåkning på längden och utför, palt i Muurikkan på isen och after-ski i solen på grannens altan. Jag längtar efter att få känna träningsvärken i låren efter en lång skiddag, doften av skoter, höra malmtågen dundra fram och att se hur molnen ge skuggor på fjällen som bildar Lapporten. Jag ser fram emot att sitta på kökssoffan och höra hur elden sprakar i spisen, bada bastu och läsa gamla Åka Skidor på dasset.

Jag behöver Abisko helt enkelt.

Och för övrigt avslutades födelsedagen på kvartersrestaurangen. Thank god för Guide Michelin-stjärnemat! Och tack pojkvännen för en härligt luxig middag!

BAR var BRA

Häromdagen åt pojkvännen och jag provlunch på den nyöppnade restaurangen B.A.R Blasieholmens Akvarium och Restaurang, ett stenkast från Grand hotell. Jag testade fisk- och skaldjursspett, med pommes frites och BARs egen majonnäs med en smarrig mild senapssmak. Pojkvännen åt lammstek med potatisgratäng men fick ge avkall på bearnaisesås eftersom köket var tvungen att göra ny.

I inbjudan stod det: "Med provlunch menar vi att det är då vi testar alla maskiner, övar på rutiner, rätterna och flödet i matsalen m.m. Med risk att något kan gå på tok får man som ”provgäst” i gengäld 50% på hela notan." Lokalen är industrilik och minimalistisk men ändå mysig. I ett stort akvarium ligger stora humrar med gröna gummiband över klorna och i en stor glasdisk kan man själv peka ut den fisk eller köttbit man vill ha. Personalen är diskret och trevlig i sina grå skjortor och svarta löst hängande klänningar. Trots att vi fick vänta lite med att beställa och b-såsen stannade i köket gav försmak på B.A.R mersmak. Jag ser fram emot att gå dit en kväll och själv välja en hummer från akvariet eller en stor röding från fiskdisken.

På B.A.Rs toa kan man bli kvar. Länge.

I testartagen

Som trogen Luxkund har pojkvännen och jag möjlighet att testa Luxgängets nya restaurang B.A.R på Blasieholmen idag. Restaurangen öppnar egentligen inte förrän till helgen men vi ska dit och provluncha. Det utlovas skaldjur, skaldjur och fisk. Men jag tror att det går att få kött också. Jag tar definitivt sikte på skaldjuren.

Förväntningarna är höga. Luxhöga.

Läppglans, ranukel och lilla ön-nationalism

Igår inventerade jag mina läppglans. Jag tycker egentligen att man inte kan ha för många. Men när jag letade fram alla och la dem tillsammans inser jag nog att jag i alla fall inte behöver köpa något nytt än på ett tag. Det blev tolv stycken och jag vet att jag har några på jobbet.

Åt idag lunch på Papas Deli här på Lilla ön i t-shirt. Det känns lite konstigt för en norrlänning att kunna göra det i april men å andra sidan är det rätt härligt. Jag åt Dagens sallad med primörer och vitlökssalami. Mycket smarrigt!

Igår pyntade vi på balkongen. Vi köpte plantor på Blom & Balkong. Det blev en röd ranunkel (fin blomma men väldigt konstigt namn) och rosa Bellis. Rosa är så snyggt till grönt och tillsammans med våra nya balkongmöbler med gröna dynor börjar balkongen nu vara riktigt trevlig att sitta på. Nybyggarna från Tyresö var här och fick kaffe och kardemummalängd från favoriten på ön Lux Dessert och Choklad. Det är ju så skönt att allt finns här så att man slipper åka över bron.

Lyx på Lux

Så var det då dags för mamman att inkassera sin födelsedagspresent (hon fyller i juni), en middag på vår kvarterskrog Lux. Som vanligt var servicen klanderfri. Personalen är personlig, trevlig och uppmärksam utan att egentligen synas och märkas. Precis som det ska vara. Vi valde säsongsmenyn Vinter med dryckespaket. Lux matfilosofi är "Modern europeisk mat med svenska smaker på närproducerade och unika produkter." Och man kan konstatera att de uppfyller det med råge.

Att gå på Lux är (precis som på andra lite dyrare restauranger) en upplevelse. Innan vi ens bestämt oss för vad vi skulle äta kom det in en liten aptitretare från köket. En gräddfilsbomb med lax som man skulle ta som en shot. Små smakprov kommer sedan in flera gånger mellan rätterna och avslutades med en hemmagjord polkagrisklubba.

Första förrätten med frasstekt bräss och senapsfrökryddad tartar på Snällebokalv med skummad fänkålsjuice smälte i munnen och det vita vinet från en liten fransk producent band ihop smakerna till mjuk start. Den eldade Ängsögösen med röksaltat ägg från Sanda och sillkaviar kom in under en glaskupol med rök. Till detta drack vi en ale från ett enpersonsbryggeri i Roslagen. Ett oväntat med klockrent val. Ett elegant men ungt vin från Kalifornien tog upp syran in den gudomliga såsen till den grillkryddade oxfilén från Svartådalen som serverades med King Edvardpotatis och sötsyrat grönt. Krassen kom i en påse som vi själva fick strö över. Så kallad interaktiv mat.

Innan efterrätten kom in fick vi varsin glasspinne. Min hade kardemummasmak och var doppad i vit choklad. Jag är egentligen en förrättstjej (väljer lätt förrätt istället för efterrrätt) men den här efterrätten är bland det godaste jag någonsin ätit. En glasad rabarber med kardemumma yoghurtglass och spunnet socker. Den låg på ett hålat fat i en djuptallrik och under låg kardemummaessens som doftade underbart. En Muscato från Piemonte i Italien var pricken över i:et. Efter en lång och fantastisk middag är det bästa av allt en kort promenad på två minuter och så är vi hemma igen.