Björns gulasch

Vi hade några vänner på middag igår. Bland annat för att tacka dem för att vi fick låna life-saver-selen Ergo Baby när vi var i Thailand. 

Jag bjöd på svåger Björns gulasch. Ett enkelt och mycket gott recept. 

1 kg högrev av bra kvalitet, gärna ekologisk

1 kg skalade tomater på burk. Lägg några kronor extra, det lönar sig. 

2 gula lökar

4 rejäla paprikor

Lagerblad

Spiskummin

Vitpeppar

Paprikapulver

Salt

Rött vin

Ev vitlök på slutet

Skär högreven i bitar och bryn i smör. Skär lök och paprika, blanda i tillsammans med tomterna och kryddorna. Häll i vin efter smak. Låt koka i cirka fem timmar. "Under tre timmar är det oätligt" enligt svågern.

Servera med créme -fraiche och surdegsbröd. 

"Smaskens", som treåringen säger.