Ta vad du har-lasange

Lasange är gott och särskilt om den har fått stå till sig en dag. Det tar lite tid att göra men är oftast värt det. Idag rensade jag kylskåpet och gjorde en ta-vad-du-har-lasange för att ha middagen klar en kväll i veckan, likt den präktiga välplanerade småbarnsföräldern jag gärna vill vara, men sällan är. Det blev rivna morötter och persiljerot, stekt svamp och några skivor stark italiensk korv, ugnsbakade rotfrukter från middagen igår, fetaost och tomatsås och riven parmesan på toppen.