Vårrulle

Jag har inget emot minusgrader, snö och Vinterstudiomaraton varje helg. Jag gillar vintern men igår blev jag väldigt sugen på vårrullar. Krispiska, fräscha och nyttiga vietnamesiska vårrullar.

Så efter en del jagande efter rispapper, tack och lov finns det en asiatmatbutik vid Fridhemsplan, kunde mecket börja. För själva rullarna var lite svåra att få till men i övrigt är det superenkelt. Inget kokande, stekande eller friterande. Bara lite hackande, fyllande och vikande. Jag fyllde dem med gurka, avokado, sallad, morot, räkor, hackade jordnötter och koriander. Klart!

De blev inte de snyggaste men väldigt goda.